Natillas caseras al huevo: receta tradicional paso a paso
Las natillas caseras al huevo son ese postre que nos remonta a los sabores más cálidos y hogareños. Con ingredientes básicos y pasos sencillos, es posible recrear una receta que ha pasado de generación en generación, manteniendo su lugar en la mesa como un clásico indiscutible de la repostería casera.
Elaborar este dulce no solo es una forma de consentir al paladar, sino también de revivir tradiciones y compartir momentos especiales con familiares y amigos. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso postre paso a paso y te damos consejos para que te queden perfectas.
¿Cómo hacer natillas caseras al huevo?
La preparación de las natillas caseras al huevo es sencilla y no requiere de técnicas complicadas. Comienza por calentar la leche en una cacerola, agregando un palo de canela y la piel de un limón para aromatizar. Mientras la leche se calienta, mezcla en un bol aparte las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añade la maicena y mezcla bien hasta que no queden grumos. Una vez que la leche esté caliente, retira la canela y la piel de limón y vierte la mezcla de yemas lentamente, sin dejar de remover.
Cocina a fuego medio, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y obtengas una textura cremosa. Es importante no dejar que hierva para evitar que las yemas se cuajen y la mezcla se corte. Una vez lista, vierte las natillas en recipientes individuales y deja enfriar antes de refrigerar.
Para finalizar, espolvorea un poco de canela en polvo o coloca una galleta María sobre cada porción. De esta manera, obtendrás unas natillas tradicionales y deliciosas.
¿Qué ingredientes necesito para las natillas caseras?
- Leche entera
- Yemas de huevo
- Azúcar
- Canela en rama y en polvo
- Piel de limón
- Maicena
- Galletas María (opcional)
¿Cuál es la elaboración paso a paso de las natillas caseras?
El paso a paso para realizar unas natillas caseras al huevo es el siguiente:
- Calienta la leche con canela y piel de limón.
- Bate las yemas con el azúcar y añade la maicena.
- Incorpora la mezcla de yemas a la leche caliente.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
- Cuando la mezcla haya espesado, retira del fuego y vierte en recipientes.
- Deja enfriar y refrigera al menos cuatro horas.
- Sirve decoradas con canela o galletas María.
